宣城土特产
来源:中安在线 点击:5449 日期:2011/2/15 14:04:45

  【竹笋】

 

  笄山笋是广德县笄山竹海所产,由于笄山土质肥沃,土层较厚,故所产竹笋壳薄肉厚,质嫩脆甜,而且个儿小,遍身金黄,外形十分美观,为竹笋中之上品。用笄山竹笋制成的罐头食品,远销海内外。

 

  【竹笋】

 

  笄山笋是广德县笄山竹海所产,由于笄山土质肥沃,土层较厚,故所产竹笋壳薄肉厚,质嫩脆甜,而且个儿小,遍身金黄,外形十分美观,为竹笋中之上品。用笄山竹笋制成的罐头食品,远销海内外。

 

  【宣木瓜】

 

  宣木瓜产于宣州区的水东、孙埠、新田、周王、溪口、金坝等乡镇,泾县、宁国也有少量生产。

 

  宣木瓜性温,味酸涩,有舒筋活络、祛风湿痹等症。古代医药学家陶弘景、苏颂、李时珍都有较高评价。《本草纲目》载:“木瓜处处有之,而宣城者最佳”,故有宣木瓜之称。宣州区种植的宣木瓜,已有1500余年历史,早在南北朝时期已定为“贡品”。

 

  【南湖蟹】

 

  南湖蟹产于南漪湖、水阳江及郎川河水域,具有个体大、蟹黄多、肉味鲜,营养丰富等特点。尤以南漪湖被列为全省八大水产基地之一,引进“河蟹人工半咸水工厂化育苗技术”, 1987年已试产成功。

 

  【南湖银鱼】

 

  南湖银鱼产于南漪湖,是宣城市一大名特产品,。它晶莹透明,肉细骨软,鲜美可口,营养丰富,可以鳝食、炒食或烧汤。以烧汤为上乘,味鲜而不腥,汤浓而不浊,肉肥而不腻,为淡鱼中的珍品。南湖银鱼,每年7月上旬开捕,年产量10-25万公斤。大宗产品均加工成干货,有“油条”和“汛条”两种,以“油条”为佳,畅销国内外市场。

 

  【琴鱼】

 

  琴鱼产于泾县的琴溪河,并因此而得名,远在唐、宋时已是名贵珍奇的特产。宋代诗人梅尧臣赋《琴鱼》诗一首,诗中曰:大鱼人骑天上去,留得小鱼来按觞。吾物五乡不须念,大官常馔有肥羊。

 

  宋欧阳修《和梅公仪琴鱼》诗,其中有“淡鳞佳味自可爱”句,对琴鱼的美味,备加称赞。据史志记载,历代王朝,都把琴鱼列为“贡品”,当地百姓岁岁都要捞制琴鱼送入官府。

 

  琴鱼在每年农历三月初前后捕捞,鱼长不盈寸,龙鳍果腹,鳞呈银白。琴鱼经过制作成鱼干,鲜美多味,细嫩酥脆,色泽明洁,不焦不黯,作汤或做饮茶佐料,都别有风味,如果置数尾于茶杯中,鳍乍尾曲,睁眼张口,背脊向上,鱼肚朝下,宛若鱼在水中蝶咏,栩栩如生,堪称奇观。

 

  【猕猴桃】

 

  猕猴桃产于宁国市的东岸、霞西、胡乐和泾县的汀溪、爱民、蔡村,苏红、黄田等地。全市年产鲜果45万公斤。

 

  泾县的汀溪、丁桥乡兴建了猕猴桃饮料厂,用优质矿泉水酿制猕猴桃果酒、果汁、汽水、香槟等饮料,销往上海、南京、无锡等地、深受消费者欢迎。近年来广德、泾县试验人工育苗栽培,取得了较好的效果,已由国家投资兴建了猕猴桃生产基地。

 

  【山核桃】

 

  山核桃产于宁国市的南极乡及庄村、洪门、大龙等11个乡的50多个村。面积达6.2万亩,产量100多万公斤,居全省之冠。宁国山核桃有厚壳、薄壳两种,以颗粒大、桃仁肥厚,含油量高的薄壳品种为优。加工后的山核桃,味美可口,具有补血养气、润肺化痰、润肠通便、治虚寒、消咳喘等功效,是广大群众喜爱的果品,远销到港、澳地区。

 

  【“大红袍”板栗】

 

  “大红袍”板栗产于广德县的新杭乡、砖桥乡和流洞镇一带,以金鸡笼村的产品最著名。产品独具风味,结实饱满,粒大均匀,色泽鲜艳,果味甘甜,糯性强,耐贮藏。金鸡笼村的板栗,系清代贡品,据传慈禧太后第一次见到这又大又圆,红得发亮的板栗时,爱不释手,并指着管押运的官员说:“这栗子比你的大红袍还要亮”,这就是“大红袍”板栗得名的由来。

 

  “大红袍”板栗,不仅是国内市场的紧俏货,还远销日本、香港和东南亚等地区和国家。

 

  宁国市也盛产板栗,产地主要分布在东南部东津河西岸,以沙埠、三元为中心,包括桥头、狮桥等20多个乡,有10多个品种,以“特早”、“二新早”、“软刺早”、“三元大红袍”、“九月寒”为最佳,产品畅销国内外。

 

  【水东蜜枣】

 

  水东蜜枣产于宣州区水东镇,附近的孙埠、杨林、宁国市的汪溪、港口、太平等乡镇也有出产。这一带种植枣树已有三百余年的历史、所产尖、圆两种枣子,个大、核小、皮薄、肉厚、甜脆、制作蜜枣的历史也有一百余年。

 

  水东蜜枣外形扁平,晶亮透明,金丝细缕,色似琥珀,故又名之“金丝琥珀枣”。水东蜜枣分为五级,其中特制“天香无核蜜枣”最名贵。产品不仅畅销国内,还外销到东南亚和欧美等40多个国家。

 

  此外,郎溪县的凌笪、岗南、涛城和广德县的下寺等乡镇,也出产蜜枣,几地共有枣园1500亩,主要品种为牛奶枣和羊奶枣,年加工蜜枣约10万公斤,加工制作精细,产品品质优良。而郎溪的侯村蜜枣尤为著名,外销率高达70%以上。

 

  【名茶】

 

  名茶·敬亭绿雪

 

  敬亭绿雪产于宣城敬亭山麓,该茶历史悠久,早在明清时已颇负盛名。其形如雀舌,色泽翠绿身披白毫,冲泡后汤清色碧,香郁甘甜,片片匀净,犹如绿雾结顶,雪片纷飞,故名之日“敬亭绿雪”。

 

  明末清初,因遭战火破坏,敬亭绿雪采制失传,中断了生产。1972年始着手挖掘传统工艺,1978年恢复生产。1979年被列为全省名茶,1983年获国家外经部荣誉证书,为出口名茶之一,1987年又被评为省优名茶。

 

  名茶·涌溪火青

 

  火青是我国极品绿茶之一,始于明、清,至今已有三、四百年的历史。火青产于泾县黄田乡的溪坑、弯头、手坑、盘坑和石井坑一带。这里山高林密,幽谷纵横,山涧交错,云雾弥漫,气候温和,皆“山径入修篁,深林蔽日光”之地,故所产之茶皆上品。成茶外形呈颗粒状,紧实细润,墨绿显亮,银毫显露,汁厚味醇。冲泡后,枝叶舒展,色泽鲜绿,有“有头开香、二开甜、三开浓、四开五开不减味”的特点。

 

  该茶采撷严格,要求“两叶一心朵朵明净”,制作工艺极为考究。50年代恢复生产,1972进入国际市场,受到外国茶商的普遍欢迎。1982年获国家商业部部优产品称号。1987年获部颁优质产品奖,被评为全国名茶之一。

 

  名茶·瑞草魁

 

  瑞草魁产于郎溪县鸦山,又名鸦山茶,因其品种奇特,叶脉横生,故又称“横纹”茶。是本省最早载入史册的名茶之一,唐代已作为贡品。唐诗人杜牧作《题茶山》一诗日:“山实东吴秀,茶称瑞草魁。”明代以后,因遭战乱制作工艺失传,1982年以来恢复生产,1986年7月著名茶叶专家陈椽教授等鉴定后,认为“瑞草魁”茶叶堪称茶中珍品。1987年“瑞草魁'被评为省优名茶。

 

  名茶·黄花云尖

 

  黄花云尖产于宁国市济川乡的黄花山,以及方塘、板桥乡的雅境、龙潭沟、王母庵等地,并以黄花山名之,故称黄花云尖。始制于1983年,著名茶叶专家陈椽教授曾给予热情指导。1985年全省30多个样茶评比时名列前茅。同年在全国优质名茶评选上,被评为全国11种名茶之一,综合评价是“品质优异,风格独特”,荣获农牧渔业部颁发的优质产品证书和奖杯。

 

  名茶·太极云毫

 

  太极云毫产于广德县。久负世盛名,1905年巴拿马国际博览会上,“广德云雾”茶,曾获国际金牌大奖。1989年经专家考证,为恢复历史名茶,“广德云雾”茶,更名为“太极云毫”,被评为省级名茶。“太极云毫”,茶形细洁,色泽深绿,冲泡后清香可口,回味悠长。


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